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MENÚ 3 CARTA 40€

ENTRANTES (a elegir 4 entrantes al centro de la mesa para compartir)

Tableta de mousse de foie con confituras y bouquet de brotes 

Ensalada de queso fresco, troncos de bonito, tomate valenciano y mojama regados con aceite de la Sierra de Espadán 

Sepia en su tinta con verdura de temporada coronada con huevo de corral 

Cazuela de embutido de Requena con habitas baby y hierbas provenzales

Tabla de ibéricos selección dehesa de extremadura

Carpaccio de buey con rúcula y parmesano

Piquillo relleno de ajoarriero con gambas y gulas

Calamar de playa con anillo de romescu

Alcachofas confitadas con carrillada ibérica

Revuelto de ibérico con patata confitada y abanico de pringles  

Lomo de orza con micromezclum 

Revuelto de morcilla con habitas 

Calamares andaluza con salsa tártara y romescu

ARROCES A ELEGIR (2 tipos de arroz máx. x grupo y por encargo) 

Arroz rojo

Arroz del señoret

Arroz de verdura, calamar y gambas 

Arroz de cazón con habitas baby 

Arroz de magro, tocino y verdura 

Arroz de setas con puntas de solomillo 

Paella de pollo y conejo con verduras (solo por encargo)

Fideua del señoret

Fideua de chipirones

Fideua de setas, calamares, gambas y foie 

POSTRE 

A elegir de entre nuestras sugerencias de repostería, dulce y helado

Pan, bebida/bodega y café INCLUIDOS

PRECIO 40€  (IVA INCLUIDO) 

 

Postres a elegir 

Fondant de chocolate con vainilla de Tahiti

Crema de natillas con helado de turrón y lluvia de polvo de coca de llanda

Tarta de queso con mermelada de frambuesa

Tarta de almendra con helado de turrón

Tarta de 3 chocolates con helado de fresa

Macedonia de frutas naturales con helado de limón