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MENÚ SÁBADO

A ELEGIR 2 PLATOS + 1 POSTRE

Ensalada de pasta roja con hojas de espinacas frescas y mostaza a la miel.

Salmorejo con chips de jamón

Nuestra ensaladilla con delicias de mar y salsa de brandy

Ensalada de brotes con frutos secos, foie y crema PX

Flauta de hojaldre con escalivada y mejillones en escabeche

Timbal de setas con huevo y aceite de trufa

Atún macerado al limón y soja con guacamole

Pollo con salsa gaucha y gajos de patatas

Arroz negro con espárragos

Arroz de secreto con setas

Fideua con chips de calamares

Puding de patata con jamón ibérico, trufa y nube de brotes (supl.+4€)

Nido de hojaldre con revuelto de setas y parmesano (supl.+4€)

Carrillada ibérica con pistachos (supl.+5€)

Bacalao con mayonesa citrica gratinada (supl.+5€)

Hamburguesa de buey (supl.+6€)

Nuestra hamburguesa de calamares  (supl.+6)

 

POSTRE

Selección de postres de la casa

 

15€ (IVA incluido)

(Bebida y café no incluido)